Wir setzen auf kurze Wege für Lebensmittel und darauf dass Du nachvollziehen kannst wo dein Essen herkommt R eg ion ale Kreis lä u f e Brexl Hof Franz Obeth Albertshofen 13 93155 Hemau Öffnungszeiten Hofladen Samstag 9 00 13 00 Uhr G lü ck liche Kü h e Für unsere Mädels bauen wir das Futter selbst an Das gibt gute Milch von glücklichen Kühen welche wir zum Teil in der hofeigenen Molkerei verarbeiten FRISCHE MILCHPRODUKTE UND BESONDERE FELDFRÜCHTE direkt vom Bauer aus der Region Seit Juni gibt es in Albertshofen kon kret auf dem Brexlhof dem Bauernhof des BBV Kreis obmanns Franz Obeth allerlei Käseartikel zu kaufen Aber auch weitere Milchprodukte werden hier produziert Ver antwortlich dafür ist hauptsächlich Franz Obeth jun der sich für diesen Bereich als wichtiges Standbein entschieden hat Im vorigen Jahr ist der Entschluss gefallen und die Familie Obeth hat dann sehr schnell die Rahmenbedingungen dafür geschaffen zum einen durch den Bau eines Gebäudes mit Produktions Reife und Kühlraum sowie natürlich einem Hofladen Zum anderen hat Franz Obeth jun Zimmerer und Landwirt schaftsmeister beim Bau handwerklich viel selbst beigetragen Und er absolvierte Kurse bei dem in Freising angesiedelten Verband für handwerkliche Milchverarbeitung um sich in dieses Metier einzuarbeiten Ein bis zweimal pro Woche werden hier nun Käse und andere Milchprodukte hergestellt 100 Liter Milch ergeben elf bis zwölf Kilo gramm Käse die kleinen Laibe sind nach zwei bis drei Wochen ausgereift die großen sieben bis acht Kilogramm brauchen etwa sechs Wochen Der Joghurt hingegen kann bereits nach einem Tag gekostet bzw ver kauft werden Etwa 90 Prozent der Produkte werden im Hofladen verkauft Ein weiterer Verkaufs ort ist der Juramarktstadel in Pittmanns dorf Doch Obeth verwendet nur einen Teil seiner Milch für die eigene Käserei der Rest geht wie bisher an die Molke rei Bayerland Aus der eigenen Produktion gibt es im Hofladen verschiedene Schnittkäse Camembert Frischkäse Feuer Flamme Paprika Chili Kräuterliebe Kräuter Joghurt Blutorange Heidelbeere Erd beere Haselnuss Himbeere dazu Küm mel Mohn und Kichererbsen aus eigenem Anbau Zudem Produkte von benachbarten Selbstvermarktern Der Hofladen Brexl hof Albertshofen 13 93155 Hemau Tel 08464 519 hat samstags von 9 bis 13 Uhr geöffnet TEXT BILDER MB Käse und Joghurt vom Brexlhof Franz Obeth jun startet mit seiner eigenen Hofkäserei durch Franz Obeth jun im Gespräch mit Kundinnen im Hofladen WINTERAUSGABE 23ANZEIGE

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